果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，酸甜可口，但是市面上果脯比價多，應該怎么選購呢？果脯選購技巧有哪些？下面為您分享果脯選購5大攻略，如果喜歡自己動手制作果脯的人，還可以自己按照果脯做法步驟自制果脯，下面來看看詳細介紹。
【果脯選購】果脯的做法 果脯如何選購 果脯選購5大攻略
果脯選購5大攻略
1、包裝
首先要看產品外包裝是否符合標準規定要求。標準規定，包裝上必須標明：食品名稱、配料表、凈含量、制造者或經銷者的名稱和地址、生產期、保質期或保存期、產品標準號等。
2、產品外觀
其次是打開包裝來觀察。打開包裝后注意產品不得有異味，不允許有外來雜質，如砂粒、頭發絲等，并觀察其組織形態，包括肉質細膩程度、糖分分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度。同時要看產品的形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致、產品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其他表面缺陷、顆粒表面干、濕程度是否基本一致。
3、味道
看產品的滋味與氣味如何。滋味與氣味表示產品的風味質量(包括味道與香氣)，各類產品應有其獨特的香味。
4、渠道
另外特別提醒消費者在消費時應首選正規銷售渠道銷售的知名企業生產的產品。
5、食用注意
此外，由于果脯通常含糖量較高，可高達70%，對于糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產品，而有些產品含有較高鹽分，有些含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產品時要注意有所選擇，建議適量食用。
果脯的做法
材料：杏子2斤、白糖適量、檸檬汁適量
1、將新鮮的杏子沖洗干凈。
2、放入淡鹽水中浸泡30分鐘，撈出瀝干水分。
3、將杏子一分為二，去除杏核。
4、不銹鋼鍋中加入水（水量以沒過杏子2/3為準），放入1/3的白糖，攪拌均勻，加熱冒泡時，倒入掰好的杏肉。
5、一邊煮一邊翻拌，2分鐘后，加入檸檬汁，繼續煮，加入剩下的糖粉，糖粉根據個人口味酌情加入。看到杏子已經透亮時，撈出，瀝干汁水。
6、烤箱100度預熱，烤盤中鋪錫紙。
7、將瀝干水分的果肉擺入烤盤，放烤箱開始烤制，烤制時間兩小時或更長。
8、烤的過程中，隨時觀察，并注意翻面，如果水分還未撤干，可以繼續烘烤。
小貼士：
1、烘烤過程中為了成品杏果脯的的口感以及色澤，切記溫度一定不能過高。
2、果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人群，最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產品。
3、果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要注意選擇。
4、一般人群均可食用，產婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。
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