世界上最貴的米，竟然達到了200元一斤

1.栽培歷史

玉田胭脂米也叫玉田胭脂稻，產于河北省唐山市玉田縣，是當地特有的珍稀水稻種類。這種水稻在玉田縣栽培前史已有200多年，康熙時期的《玉田縣志》上就有關于胭脂稻的記載，而在古典名著《紅樓夢》中也曾呈現對這種稻米的描繪。在清朝，玉田胭脂米一直作為貢品供皇家食用，平民百姓很難吃到，非常珍貴。

2.外形特點

玉田胭脂米的特點在于將稻殼脫去今后米粒還包裹著一層赤色的皮，剝去這層紅皮，米粒也輕輕泛紅，上面還有一條紅線。用這種米做出來的飯或是熬出來的粥也呈淡淡的赤色，像胭脂色相同。雖然胭脂米與我國南方的一種紅米色彩有些類似，但是前者是粳米，后者是秈米，前者的米粒顯著較后者短。

3.市場價格

玉田胭脂米有著非常豐富的營養成分，它富含有益于人體的18種氨基酸，并且鉀、鐵和鎂等元素均高出普通稻米的好幾倍。但是這種水稻的植株較為高大，比普通水稻高出20厘米左右，因此它們的抗倒伏能力比較差，年產量不高。當然，物以稀為貴，品質精良的玉田胭脂米在市場上價格不菲，早幾年前的零價格就達到了200元一斤。