長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐加盟費(fèi)用價(jià)格表-開(kāi)一家長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐店多少錢(qián)-預(yù)估45.50萬(wàn)元
| 長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐加盟費(fèi)用明細(xì)表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)/直轄市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 |
| 店鋪面積 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ |
| 裝修費(fèi) | 4.7萬(wàn)元(1180元/㎡*40㎡) | 4.5萬(wàn)元(1120元/㎡*40㎡) | 3.0萬(wàn)元(740元/㎡*40㎡) |
| 設(shè)備費(fèi) | 18.0萬(wàn)元 | 18.0萬(wàn)元 | 18.0萬(wàn)元 |
| 首批進(jìn)貨費(fèi) | 18.5萬(wàn)元 | 18.5萬(wàn)元 | 18.5萬(wàn)元 |
| 開(kāi)業(yè)宣傳費(fèi) | 19.0萬(wàn)元 | 9.1萬(wàn)元 | 4.0萬(wàn)元 |
| 水電雜費(fèi) | 1310元/月 | 970元/月 | 570元/月 |
| 店鋪?zhàn)饨? | 2.6萬(wàn)元/月(21.7元/㎡/天) | 1.5萬(wàn)元/月(12.3元/㎡/天) | 0.5萬(wàn)元/月(3.9元/㎡/天) |
| 人員工資 | 1.9萬(wàn)元/月(6300元/月/人*3人) | 1.8萬(wàn)元/月(5900元/月/人*3人) | 1.5萬(wàn)元/月(4900元/月/人*3人) |
| 流動(dòng)資金 | 9.7萬(wàn)元 | 6.2萬(wàn)元 | 2.9萬(wàn)元 |
| 總費(fèi)用 | 64.8萬(wàn)元 | 53.4萬(wàn)元 | 45.5萬(wàn)元 |
| 備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月 + 房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 | |||
加盟費(fèi)計(jì)算器
長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐加盟詳情
火宮殿臭豆腐是湖南省特色傳統(tǒng)小吃，屬于湘菜系。此菜用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過(guò)專用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨"的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽(yáng)豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。
為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽(yáng)豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。 湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是國(guó)內(nèi)小吃一絕?！俺舳垢备鞯亟杂校祥L(zhǎng)沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據(jù)說(shuō)，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來(lái)過(guò)以“臭豆腐”聞名當(dāng)?shù)氐摹盎饘m殿”。這里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再將一塊一塊的豆腐鉆孔，灌辣椒油。吃起來(lái)辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。 先用黃豆等制成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鐘。炸要炸透，表面炸焦，里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。
臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點(diǎn)上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無(wú)陽(yáng)光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會(huì)長(zhǎng)出一寸長(zhǎng)的白毛，即霉菌。
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